Cognac - Cognac Denis

Cognac VS
Cognac Petite Champagne
Assemblage de plusieurs cognacs de “Petite Champagne” dont les plus jeunes ont au moins trois ans de vieillissement en futs de chène.

Dégustation : Légèrement teinté par son passage en barriques, ce Cognac à dominante florale exprime toute la finesse et la subtilité de ce terroir.

Tonic Saveur
Cognac Fine Champagne
Assemblage des deux premiers crus de la région délimité de Cognac avec au moins 50 % de Grande Champagne. Age moyen de vieillissement sept ans. Destiné à une consommation “Apéritive” à tout instant, sec sur glace ou accompagné de soda.

Dégustation : Note boisée légère, coté floral tilleul de la Petite Champagne, consistance et longueur apportées par la Grande Champagne.

V.S.O.P.
Grande Champagne
Assemblage de plusieurs récoltes de Grande Champagne, age moyen de vieillissement huit ans. Belle couleur dorée provenant de son passage en fûts de chêne.

Dégustation : Nuances vanillées et boisées, rondeur et souplesse en bouche.

X.O.
Grande Champagne
Assemblage de plusieurs récoltes de Grande Champagne, age moyen de vieillissement vingt ans. Belle couleur ambrée.

Dégustation : Grande finesse, arômes de fruits secs, longueur en bouche.

EXTRA
Grande Champagne
Assemblage de plusieurs récoltes de Grande Champagne, age moyen de viellissement trente ans. Belle couleur dorée se rapprochant de l’acajou.

Dégustation : Développement d’arômes vanillés et boisés, douceur florale au nez, en bouche goût de noyau, noisette, abricot, amande. Longue persistance en bouche.

Vieille Réserve
Grande Champagne
Une vieille Grande Champagne en quantité limité, cet assemblage provient des récoltes des années cinquante et soixante. Sa couleur dorée intense témoigne de ses nombreuses années passées en fûts de chêne.

Dégustation : Laissée volontairement à 44 % pour conserver l’aspect naturel du viellissement , cette eau de vie est à la fois puissante et subtile, la complexité de ses arômes révèle les caractéristiques particulières du terroir de Grande Champagne

Très vieille Grande Champagne
Grande Champagne
Dégustation : Un des plus vieux cognacs de la propriété conservé en fûts jusqu’en 1996, date de sa mise en bouteille. Sa récolte et sa distillation remonte à plus d’un demi-siècle. Une découverte rare de la complexité, de la subtilité et de la typicité de la Grande Champagne. Ce cognac est arrivé presque au terme de son évolution qualitative. Une robe limpide, dorée, presque acajou, une palette de parfums complexe, vanillé, boisé, floral et fruite. Aussi intense qu’élégant, ce cognac a une longueur en bouche et une persistance hors du commun.